とある日

こだわり豆腐とこだわり豆乳を使います。

気合入れて買って来ること数回　(￣w￣)ﾌﾞｯ

やっとマフィンに使いました。
昨年　市まつさんに教わったレシピ。
時間が空き過ぎたのでレシピに忠実に作りました。
と思っていたら、木綿豆腐を用意していた

簡単に『黒ごまマフィン』・・フィリングは練りごまだけ（￣▽￣；A　
すぐに復習しないから、、、抜けてれら
表面の凸凹が気になるが胃袋には問題なしと言う事で

　結構胃袋に溜まります。
　ケークサレ風な感じもするけど・・・どう？
　アレンジしたら試食する勇気ある？
　ガハハ

保存の問題が解決したら、勇気ある方募集してみようかしらん。。
一緒に子豚ちゃんになりましょう～～～～

これまた、久し振りの胚芽パン。
小さなデコ型で焼くと可愛いはずなんだけど、、、、
なぜか、デカバーンズに　(￣w￣)ﾌﾞｯ

 何でこうなるの？
　ちょっとしたタイミングがでこうなるのよねぇ。。
　ゆっくり発酵させたんだけどね。
　焼いていないと勘が狂うんだよねぇ。
焼き上がってみると、全てが解明するのも確かだ。
・・てなことで反省・反省　( ..)φメモメモ

さてさて、このパンにはサンドイッチが似合う^m^
お家のストックで簡単に作ってみるぞよ。

　まぁ、形にはなったような^m^　　見た目：食い気＝食い気の圧勝
　デコ型で焼いたバーンズ（ﾎ･ﾎﾝﾄｳﾊ　ﾁｶﾞｳ）は、
　くり抜いて三段（軟らかくて四枚に出来なかった）にサンドして元に戻します。
　うー、予想外のバーンズに悔し涙を流しつつも
　外側残して食べちゃった^m^　ｶﾞﾊﾊ

胚芽は、とても身体にもお肌にも良いの。
日常的に取り入れたいのですが、どんな使い方があるのかしら？
ちょっと考えてみよう～～～っと
　

今回のライフレークの入れるタイミングは、レーズンと同じ。

さーできたぜぃ

よーく見るとツルンとしたきれいな生地がボールの中で何かを訴えている。
・・・ライ麦が入っていません

あっちゃー

急いで入れたけど、全く笑うしかないよ
発酵後じゃなくて良かったと思うことにして作業続行じゃ～～～

偶然だが、先入れ・後入れの実験のようになったのよね。
生地としっかり混ざりこんだパンはと言うと

　後入れした今回のパンがこれだぁ

　生地量も変えたせいか？美味しくなっているじゃん^m^
　ライ麦の存在感もありありだ。
　1回目はバターを使ったけどちょっとバター臭さが気になったので
　ショートニングを使用した。
　プルマンにするには、油脂なしでは自信がないのよねぇ。。
　暫らく市販のライ麦パンを食べていたんだけど、
　何であんなに軽く焼けるんだろう。。。？
　粉の違いと言えど、すんばらしい～☆
　在庫があるうちにいっぱい焼いて食べとこ～～～
　

ついでがないとなかなか注文できなくて先送りの一品、
『ライフレーク』
準備は整っていたのに、なかなか実行できずにいた。。

さ～て、やってみっかぁ～
ありゃ(・・?
前処理をしなきゃいけないんだ（今更何を言うって感じであります）
こうなったら、やりますよ！やりますよ！・・・まさかの逆切れ状態
炊く？
はい。炊きましたよ。炊きましたよん。

冷めるのを待っていたら、一度は読んだ使い方・・・抜けて行きました。ブッ
レーズンのタイミングで・・だったのに最初からコネコネ^m^

　そんなに気にならないけど、次回は、後入れして比較してみっか。
　ソフトに焼き上げたのでフワフワだけど、、、

明日が楽しみでありまする

シンプルと言えば
『フランスパン』

うっへ
いつから作っていない？

思い立ってすぐ作るには・・・オートリーズ法しかないか？

取り合えず、ちゃちゃっと捏ねてパーーーンチ

何でもそうだけど、時間が経つと五感が鈍る。。
そうは言ってもせめて食するに耐えられる物にしたいな。

　あはは、笑うしかない　（￣▽￣；A　
　違う形になっているわ、くっついているわで、
　アタシとしては、非常に落ち込み度が高く
　切るのがこわっ

焼き色が気になったなぁ。
高温で使うことが暫らくなかったオーブン。
室温が低かったかなぁ。
窯入れのタイミングがずれたかなぁ。。

美形のフランスパンって、憧れです。

今回は、フランスパン専用粉を使いました。
が、まだまだ先が見えない　(>_<)

ドンくさいので、流行の物には疎いです。
唯一の情報源？
・・・新聞くらいかもしれない。
その新聞だって流行っているから取り上げている訳だから
時すでに遅れているよね（爆）

新聞に載っていた記事
万能調味料を手づくり『塩麹』

ちょっと気になって、切り抜いておきました。

気の付いた時に麹もかっておきました。

やっと重い腰を上げて仕込みました^m^

　自家製酵母を育てるのと一緒だ。
　ゆっくり発酵させます。
　さて、どうなるか？

完成したらお料理に挑戦してみまーす　(^o^)／

新聞紙って資源ごみですね。
でも、便利な使い方もあるよね。

その一つに、私は1/8サイズに切った物を
油用のキッチンペーパーにしています。
その二って程じゃないけど、
ワン公のトイレの下に敷いているくらいかな^m^
大したことないよなぁ。。

その三は、
お家のゴミ入れ用に新聞紙で袋を作ろうと思ったけど
・・・思っただけで　？

先日「新聞エコバックの作り方」ってタイトルの本が目に止まって
即、ゲット　
いつぞやもこんな事があったような気がする。

・・・「エコクラフト」だ
すぐ熱は冷めたけど作品だけは作り上げたっけなぁ。。
月一送られて来るキットを申し込んだのが間違いであった。
（私にとって難易度高いものだった）

今回の材料は、毎日来るいつもの新聞。
と、お気楽に始めた。
お嬢のイタリアお土産の新聞もあるし～～

　どうせ作るなら、見た目も重視ってか　^m^
新聞の中から表面に出てくるデザインを色々考えるらしい。
私は、そこまでのめり込んでいないから　こんなもんだ。

ネットでも検索するといっぱい出て来たのにはビックリした。
巷では流行っていたのねぇ。。
ちょいと乗り遅れていたようです。

エコな生活に一歩。

「夜食パンのオーダー。お任せ～」

珍しくお嬢からの依頼です。

特にリクエストもないので、いつもの通り惣菜パンだわん^m^

ついでに、この時期にピッタリの物と言ったら、、、、

　『肉まん』　　だよねぇ～～～　^m^

これまた。、ついでに餡子も作っちゃった　(￣w￣)ぷっ

お嬢は、とーーーーっても喜んで持って行ったよん

・・・・実験とも知らずに。。

もっちり？ねっちり？パンが食べたい。

一体どんなパンやね？

ライ麦を30%でおまけに地粉で焼いてみた。

あちゃーーー

窯伸び悪うぅ。。。

　豆乳スープを作って一人ランチ

豆腐屋さんから購入する豆乳は、消費期限が短いので
購入したらせっせと使います。
熱を加えると勝手にダマみたいな豆腐ができちゃいます
ちょっと見栄えが悪いですが、味には問題なし^m^

そうそう、沖縄のゆし豆腐なるものを沖縄の塩で作ってみた。

　初めて食べたけど、意外と美味しい。
　塩分が結構効いているので、このまま食べるといいみたい。
　私は、普段でも醤油なしで食べれるので気にならないから平気だよ。

今年は、この豆乳でパン・菓子・料理のメニューを
・・・増やしたいもんだにゃ。

寒い日が続いています。

ここに遊びに来て下さる皆様は、風邪など引いたりしていませんか？

なぬなぬ、大丈夫って？

　更新していないアタシの方が心配って？

ダハハ　（￣▽￣；A　

ちゃんと生きているでありまする。
とは言っても、なかなか立ち直れない面もあるんですが
元気なんです
風邪も引かないし、食欲はあるし・・・トホホ

さてさて、松の内も過ぎて気になる伯父・叔母への葉書も書き終え・・・
放置状態のブログをにゃんとかせにゃいかん

てな訳で、初焼きししょう～～～今頃です（￣▽￣；A　

で、初焼きがこれってか・・・

　お粗末　<(_ _)>

今年も気ままなブログではありますが宜しくお願いいたします。

そろそろ親離れして、前を向いて歩いて行きたいと思います。
素敵なパン達と沢山出会えますように　(￣人￣)